Japanse foodtruckmarkt

In de afgelopen jaren zijn mobiele foodtrucks naar voren gekomen als een populaire eetkeuze onder Japanse burgers vanwege hun buitenactiviteiten, flexibele locaties en brede dekking.

In een woonwijk in de buurt van Tokyo parkeren twee mobiele foodtrucks daar elke dag vanaf 11.30 uur, transformerend in een mini -cafetaria. De stomende warme maaltijden worden hartelijk verwelkomd door lokale bewoners. Deze mobiele foodtrucks integreren geleidelijk in het reguliere leven van Japanse mensen als nieuwe buurtcafetaria's.

De menu's die worden aangeboden door mobiele foodtrucks worden dagelijks vernieuwd, met stevige gerechten zoals varkensramen en kaaspizza, geprijsd rond 900 yen per portie, wat betaalbaarder is dan het bestellen van dezelfde gerechten bij leveringsdiensten.

Mobiele foodtrucks hebben ook de kokenlast voor Japanse burgers verlicht. Een dame die voedsel kocht, zei: "Het is erg vermoeiend om elke dag voor mijn gezin te koken. De komst van mobiele foodtrucks heeft me meer rusttijd gegeven."

Mobiele foodtrucks bieden niet alleen gemak aan de consument, maar bieden ook nieuwe zakelijke kansen voor operators. Een exploitant van een foodtruck zei: "Sinds ik een foodtruck begon te bedienen, is mijn klantenbestand stabiel geweest en mijn dagelijkse winst is hoger dan toen ik eerder een restaurant leidde."